加工定制:是 | 种类:真空滚揉机 | 品牌:得利斯 |
型号:GR-300 | 电压:380V | 功率:2.95kw |
净重:390kg | 包装:缠绕防水塑料膜 | 外形尺寸:1800*1360*1600mm |
产品用途:腌制、滚揉、搅拌 | 适用范围:西餐店设备、 中餐店设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备 | 营销:新品 |
规格:300 |
一、鱼肉真空机概述优势:滚揉机采用转动支架,卧式液压倾斜滚揉。相比其他型,
具有更大的装载能力和更方便地卸料性能。
变频无级调速,速度范围3-12 rpm(可以选择1-4 rpm低速功能。);
启动平稳,降低机器启动时的冲击,延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用(选配)PLC和触摸屏控制可以将总工作时间最多分成六个工艺循环,每个工艺循环分成两步,每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料;滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料位置能***排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶,不同的滚揉力度,适应不同的产品。
采用减速机直连驱动,运行躁声***,效率更高
二、鱼肉真空机功能及原理:
物料肉通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置,并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失。
三、鱼肉真空机性能特点:
1、 采用PLC全电脑控制,自动运行,个性化工艺参数,均可在触摸屏上设定,操作方便、运行***。
2、 采用变频无级调速,启动平稳。运转速度在3~12 r.p.m范围内连续可调。适应多种加工工艺。
3、 采用呼吸式滚揉原理,使原料肉在滚揉时交替处于真空及常压状态,能有效缩短滚揉时间。
4、 采用卧式倾斜滚揉,滚揉效果明显改善。
5、 采用内径100mm的真空管自动吸料(针对灌肠类产品)。
6、 卸料时滚揉桶通过液压系统翻倾,出料***。
7、 采用两种装料方式,一种采用内径100mm的真空管自动吸料(针对灌肠类产品),另一种采用液压上料系统,(针对块状料类产品)。
8、 整机采用优质不锈钢制作。采用世界***的电气、液压及真空控制元器件,性能稳定、可靠。